Gourmandise en vue avec ces belles recettes de boules de coco

Name: Gourmandise en vue avec ces belles recettes de boules de coco
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Cuisine: boules de coco

Il existe différentes recettes de boules de coco. Photo par Einladung_zum_Essen

Tout le monde a fait au-moins une fois dans sa vie des boules de coco, ces confiseries très rapides et faciles à réaliser, parfaites pour accompagner une pause thé ou café. Blanc d'oeuf, sucre et noix de coco râpée suffisent à confectionner ces petites gourmandises.

Mais il existe bien d'autres recettes de boules de coco comme les boules de coco chinoises à la farine de riz gluant, appelées aussi perles de coco et fourrées aux haricots mungo ou encore les boules de coco algériennes qui prennent également le nom de boules de neige, des biscuits roulés dans de la confiture puis recouverts de noix de coco râpée.

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Beignet landais

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En France le Mardi-gras célèbre la fin de l’hiver et le retour des beaux jours. Il est de coutume de défiler costumé et de déguster de petites pâtisseries simples à faire et chaque région a ses propres traditions.

Aujourd’hui nous vous parlons du beignet landais appelé aussi Crouchepette ou Crespèt dans le Béarnais, c’est une ancienne recette. Il s’agit d’un gros beignet très aérien, à la texture proche d’une pâte à choux et pas gras malgré le bain de friture.